Puedes utilizar distintos sensores tanto ópticos (infrarrojos, láser -sencillos-), hasta otros más elaborados y caros, depende de tu presupuesto y de las condiciones del ambiente donde los colocarás...

Lo más sencillo sería algo que se active al interrumpirse un haz de luz, como con un sensor infrarrojo (similar al del control remoto), la lógica de su funcionamiento ya será cuestión de plantearla y podrías controlar todo con un microcontrolador, inclusive hasta podrías activarlo/desactivarlo por contraseña.

Es importante mencionar, que depende mucho de dónde y cómo quieres instalarlos para definir cuáles sensores serían los más adecuados a utilizar.

gracias amigo muy buena ayuda ahora seria la elaboracion del circuito y las piezas q se necesitan