Aquí una vez pusieron algo de Ferrán Adrià, podrías buscarlo y si le preguntas a google puedes encontrar para descarga los CDs del bulli.

Esos de la "gastronomía molecular" abusan un poco de nuestra ignorancia, a veces hacen cosas que nos molestan de los alimentos industrializados, como imitar alimentos, otras veces hacen cosas que ya existían pero con ligeras variantes, como la esferificación y otras veces hacen cosas que parecen más sorprendentes de lo que son en realidad.

¿que cómo lo se?, pues después de tomar un curso de cocina me puse a estudiar ingeniería en alimentos y así como voy avanzando en la carrera me decepciono cada vez más de la gastronomía molecular.