Hace tiempo que no uso ArcGis ni ArcMap, a ver si me acuerdo...

Supongo que la capa de uso de suelo es de poligonos al igual que la de vegetacion, lo que puedes hacer es poner una con colores solidos, elije unos colores claros, como por ejemplo la de colores pastel para uso de suelo (clasificando como valor unico) o tonos verdes para vegetacion. Y para la otra capa hay tambien opciones para rellenado o sombreado con lineas o puntos, dejandose ver ambas capas, claro la capa de colores solidoa debe estar debajo de la capa sombreada con lineas o puntos...

Espero haberte ayudado, se lo laborioso que es elegir una adecuada simbologia en esto de la cartografia...