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Desde la huasteca veracruzana Efectivamente yo soy de tuxpan veracruz de la huasteca veracruzana y esas enchiladas se hace la salsa hirviendo los tomates con chile y ajo se cuelan y se frie con aceite (o mejor mantequita jua jua) y despues ya estando la salsa se meten las tortillas previamente...