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Aquí les dejo un manual con recetas de tamales de todo el país, también incluye recetas de atoles. Viene muy completo y bien explicado, trae recetas de tamales oaxaqueños, de elote, pollo, frijol, de mariscos, así como recetas de atoles para acompañar. LINK DE DESCARGA...

Hay k agregarle 2 latas de leche clavel :) le dan textura, también es importanque que la horchata sea para los 20 litros, ya que luego le pones una botella para 12 litros y no disfraza bien el sabor. Pueden probar con una para 12 y otra para 6 littros. Intentenlo, sabe fregon! Ah y mucho mucho...